6 حقائق عن البروتين مهمة لمرضى السكري - ذاكرة المعرفة

الاثنين، 3 أبريل 2017

6 حقائق عن البروتين مهمة لمرضى السكري

قد أظهرت الأبحاث أن الأميركيين يستهلكون البروتينات أكثر مما يحتاجون إليه، على الرغم من أن احتياجاتهم قد تعتمد على العمر ونوع ومستوى النشاط البدني.

الأسطورة : مكملات البروتين ضرورية للحصول على ما يكفي من البروتين.
الحقيقة : معظم الأميركيين عادة ما يحصلون على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي دون استخدام مكملات البروتين. 

الأسطورة : تناول كميات غير محدودة من البروتين يساعد على فقدان الوزن.
الحقيقة :  الماكولات الغنية بالبروتين تحتوي على السعرات الحرارية. من المهم تناول نظام غذائي متوازن من البروتين الخالي من الدهون والكربوهيدرات. ممارسة الرياضة، و تناول الأطعمة الصحية، هو المفتاح لفقدان الوزن.

الأسطورة : الأطعمة البروتينية لا تحتوي على أي من الكربوهيدرات.
الحقيقة : معظم الأطعمة البروتينية النباتية، مثل الفاصوليا ومنتجات الصويا، واللحوم تحتوي على الكربوهيدرات. من الأفضل قراءة الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من أن الكميات تناسب خطة وجباتك.
اللحوم والدواجن والأسماك لا تحتوي على الكربوهيدرات حتى لا ترفع مستويات الجلوكوز في الدم. وعادة ما تكون خطة وجبة متوازنة تحتوي على حوالي 3 أو 5 أوقية من البروتين الحيواني أو النباتي لكل وجبة.

الأسطورة : النباتيين لديهم صعوبة في الحصول على ما يكفي من البروتين.
الحقيقة : قد أظهرت الأبحاث أنه حتى الناس الذين يتبعون نظام غذائي نباتي يمكن أن تلبي أجسامهم بسهولة متطلبات البروتين من خلال تناول مجموعة متنوعة من البروتينات النباتية. حاول تضمين بعض الوجبات أسبوعيا مع البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والعدس والتوفو والحمص.

مصادر البروتين النباتي
الفاصوليا : إضافة هذه إلى سلطاتك  أو استخدامها مع الفلفل الحار النباتي.
العدس : لذيذ مع الحساء.
الحمص و الفول.
فول الصويا.
الكينوا : استخدامه بدلا من الأرز لأنه مرتفع من حيث الألياف والبروتينات.
التوفو : حاول في القلي مع الخضروات المختلطة.
المكسرات وزبدات الجوز.
القرنبيط : يحتوي هذا الخضار المغذي حوالي 5 غرامات من البروتين لكل 1 كوب.
السبانخ : يحتوي على 5 غرامات من البروتين لكل 1 كوب مطبوخ.

الأسطورة : جميع بدائل اللحوم النباتية صحية.
الحقيقة : بدائل اللحوم من فول الصويا، التوفو المتفتت، وجبنة الصويا ليست بالضرورة بديلا صحيا للحوم. تأكد من التحقق من تسميات التغذية والنظر في خدمة الأحجام والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والصوديوم. تحقق أيضا من قائمة المكونات للسكريات المضافة.

الأسطورة : معظم البروتينات الحيوانية غير صحية للأكل.
الحقيقة : هناك الكثير من البروتينات الحيوانية صحية للأكل.

البروتينات الحيوانية :
صدر الدجاج، لا الجلد
السمك مثل سمك السلمون، سمك القد، الرنجة، والسردين
البيض
الألبان
الوجبات الرئيسية
إضافة عدد قليل من الأطعمة النباتية على البروتين إلى وجبات الطعام بضع مرات في الأسبوع عن طريق مبادلة اللحوم الحيوانية.
تناول السمك مرتين في الأسبوع والسلمون وغيرها من الأسماك الدهنية الغنية بالدهون الصحية.
تناول الكثير من الخضار الطازجة غير الفاصوليا والأطعمة النباتية، والبروتينات الحيوانية، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
لمعرفة ما إذا كنت تأخذ كمية مناسبة من البروتين، ناقش ذلك مع اختصاصي تغذية أو طبيب مرض السكري.

مواضيع أخرى مفيدة :