نظام غذائي للسكري : خطط ووجبات صحية للنوع 1 والنوع 2 - ذاكرة المعرفة

الثلاثاء، 7 نوفمبر 2017

نظام غذائي للسكري : خطط ووجبات صحية للنوع 1 والنوع 2

خطة وجبة السكري
عندما يكون لديك داء السكري من النوع 1 أو النوع الثاني، فإن تناول غذاء متوازن غني بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية أمر ضروري للسيطرة على نسبة السكر في الدم والوزن. بعض الناس يجدون أنه يساعد على حساب الكربوهيدرات، أيضا عندما يتعلق الأمر بداء السكري من النوع الأول أو النوع الثاني كيف يمكن للمريض المصاب بمرض السكري الاستمتاع بفطور كله طاقة؟ وعلاوة على ذلك، ما هي الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مريض السكري؟. إن إرشادات طبيبك الغذائية هي اللبنات الأساسية للأكل الصحي كمريض مصاب بمرض السكري. 




ما هي أهمية النظام الغذائي الصحي لمريض السكري؟
مرض السكري يضعك في خطر أكبر من مضاعفات أمراض القلب والسكتة الدماغية. في الواقع أمراض القلب والسكتة الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة بين المصابين بداء السكري. لذلك فإن اتباع نظام غذائي صحي لمرض السكري هو الذي يقلل من مخاطر تلك الظروف القاتلة.



لتجنب أمراض القلب عليك اتباع نظام غذائي صحي للسكري الذي يهذف إلى تحسين :

جلوكوز الدم
وضغط الدم


و الكوليسترول.
خطة وجبات السكري الناجحة تساعدك أيضا على فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.

وجبة فطور سيئة لحمية مرض السكري
ما هو الحد الأدنى من الكربوهيدرات للسكري من النوع الثاني؟


يشير الخبراء إلى أن وجبات الطعام للأشخاص المصابين بمرض السكري ينبغي أن تتوفر على ما بين 45 إلى 75 غراما من الكربوهيدرات بالنسبة لكل فرد. 

إفطار أفضل لحمية مرض السكري
هذه الوجبة، تتألف من البيض ودقيق الشوفان، والكثير من الألياف التي تساعد على بطء الهضم ومنع ارتفاع السكر في الدم. معظم هذه الكربوهيدرات تأتي من دقيق الشوفان الغنية بالألياف.



لماذا الكربوهيدرات تشكل مسألة هامة مع مرض السكري؟
الكربوهيدرات تغذي جسمك، وبعضها ضروري للبقاء نشطا. ولكن الأطعمة عالية الكربوهيدرات تزيد من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على مدار اليوم أمر منطقي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بعض الأطعمة العالية الكربوهيدرات تشمل :



الحبوب،
الخبز،
الأرز،
المعكرونة،
الخضار النشوية مثل البطاطا والذرة،
الحلويات،
الفاكهة،
الحليب، 
الزبادي.



المعكرونة السيئة لحمية مرض السكري
عادة ما يتم تقديم المعكرونة في المطعم الإيطالي في أجزاء ضخمة، غنية بالدهون المشبعة (73 غراما تقريبا)، وهذه أنباء سيئة لأي شخص مصاب بالسكري، كما ينصح الأطباء بالحد من الدهون المشبعة إلى حوالي 15 غراما يوميا لنظام غذائي متوازن مع 2000 سعرة حرارية. 

أفضل معكرونة لنظام غذائي للسكري
المعكرونة المصنوعة من 50٪ إلى 100٪ من الحبوب الكاملة تكون غنية بالألياف و أفضل السيطرة على نسبة السكر في الدم والمزيد من الارتياح.



الساندويتش السيئ لحمية مرض السكري : وجبة ساندويتش التونة
مشكلة أخرى هنا هي الخبز الأبيض العادي مع سمك التونة. الخبز الأبيض هو النشا، والنشا حزمة من الكربوهيدرات. يمكن تضمين بعض النشويات في نظام غذائي صحي، ولكن من الأفضل دائما اختيار النشا التي توازن حمل الكربوهيدرات مع الفوائد الصحية المضافة للألياف عبر الحبوب الكاملة. إبحث عن الخبز "100٪ حبوب كاملة" وليس حبوب مكررة.

أفضل ساندويتش لحمية مرض السكري
الخضروات والحبوب الكاملة غنية بالألياف وهو أمر مهم لأي نظام غذائي يساعد على السيطرة ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الحليب والفواكه والخضروات كلها مرتفعة في البوتاسيوم، والبوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم.



واحدة من الفوائد الرئيسية للألياف هي أنها تزيد من الشبع، وهذا هو الشعور بالامتلاء الذي يحصل بعد وجبة الطعام. وذلك لأن الألياف تبطئ عملية الهضم وتؤثر على الهرمونات التي تؤثر على الامتلاء. ما هو أكثر من ذلك، هو أن الألياف تفعل ذلك دون إضافة العديد من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي، مما يجعلها مثالية لفقدان الوزن.

يوصي دليل التغذية الرسمي للحكومة الاتحادية، "المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين"، 14 غراما من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية مستهلكة. متوسط ​​النظام الغذائي الأمريكي هو أقل بكثير من هذا المعيار.



الدجاج السيئ لحمية مرضى السكري : وجبة دجاج مقلي
الدجاج بروتين صحي، فما هو الخطأ في هذه الوجبة؟ المشكلة الكبيرة هي "المقلية" جزء من "الدجاج المقلي". من خلال طلب الدجاج المقلي، قد تم طلب جانب من الدهون المشبعة، والكثير منها يضيف مخاطر صحية خطيرة في وقت لاحق من الحياة، كمشاكل في القلب في وقت مبكر، وخاصة إذا كنت تعاني من النوع 1 أو النوع 2 من مرض السكري.

دجاج أفضل لمرض السكري : وجبة دجاج مشوي
الدجاج المشوي يجعل الأذواق كبيرة وذات قيمة غذائية عالية. إستعمل صدور الدجاج بلا جلد، وأضف إليها البطاطس الحلوة والهليون للحصول على وجبة مغذية.



البطاطس الحلوة غنية بالألياف وفيتامين أ. لأنها حلوة بشكل طبيعي، كل البطاطا الحلوة تحتاج إلى رشة من القرفة. البعض يعتقد أن القرفة قد تساعد في إدارة السكر في الدم، أيضا، على الرغم من أن جمعية السكري الأمريكية لا توصي بالقرفة للمساعدة في تنظيم الجلوكوز في الدم.



الأسماك السيئة لحمية مرض السكري
تماما مثل الدجاج، الأسماك مصدر غذائي صحي، غني بالبروتين. ولكن عندما يتعلق الأمر بالأسماك المقلية، فإنه يجلب الكثير من الدهون المشبعة غير المرغوب فيها. يلغي الخبز والزيت والسعرات الحرارية الزائدة الفوائد الصحية للأسماك نفسها.

 أفضل الأسماك لنظام غذائي للسكري
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك المشوية مرتين في الأسبوع لتحسين صحة القلب. يقولون أن تناول الأسماك يؤدي بانتظام إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، شريطة أن يتم إعدادها بطريقة صحية؛ حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.


مواضيع أخرى مفيدة :