10 من الأطعمة الغنية بالزنك لمكافحة مرض السكريذاكرة المعرفة

الاثنين، 11 ديسمبر 2017

10 من الأطعمة الغنية بالزنك لمكافحة مرض السكري

هذا المعدن، الذي يتداخل مع أكثر من 300 من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم، يساعد على منع أعراض هذا المرض. تعرف على المكونات التي يمكنك العثور عليه فيها الآن.

وجدت دراسة دولية أن تناول الزنك يمكن أن يقلل بنسبة 28٪ من خطر الإصابة بمرض السكري. ووفقا للخبراء المسؤولين عن البحث : "هذا المعدن يساعد على تنظيم عمل الأنسولين ويشارك في تشكيل المواد التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة، التي تحبذ أيضا ظهور مرض السكري".

وإلى جانب هذه الوظائف، الزنك يقوي جهاز المناعة، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، ويحسن وظائف المخ والدورة الدموية. 

1. الفاصوليا
غنية بالزنك، البروتينات النباتية، النشا والألياف. "ينصح بالبقوليات، مثل الفاصوليا، مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع، ودمجها في الحساء، أو مقبلات من الأسماك أو أطباق اللحوم".

2. الشوفان
من المعروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تفيد صحة مرضى السكري، وذلك لأن ذلك يؤخر امتصاص الجلوكوز وتركيزه في الدم. بالإضافة إلى هذه الخصائص، الشوفان غني أيضا بالزنك، يحتوي على 4.5 ملغ لكل 100 غرام من رقائق الشوفان. يعد الشوفان بديلا يوميا رائعا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر، مصحوبا بالفواكه وبعض المكسرات مثل الجوز. مع القليل من القرفة.

3. المحار
ربما هي أغنى المواد الغذائية بالزنك. يوفر المحار كمية من الزنك لازمة لمدة خمسة أيام. وبالإضافة إلى ذلك، هذه الرخويات منخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة البروتين. كمية الزنك 91 ملغ لكل 100 غرام من المحار. 

4. الأرز البني
قد أظهرت الأبحاث التي نشرت في أرشيف الطب الباطني أن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني يقلل من خطر المرض بنسبة 16٪. بالإضافة إلى الزنك، هذا الغذاء هو مصدر من الألياف التي تبطئ امتصاص السكريات وتحافظ على صحة الأمعاء. كمية الزنك الموجودة في هذا الطعام هي 1.4 ملغ لكل 100 غرام من الأرز البني الخام. ويمكن أن تستهلك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

5. الدجاج
يفضل خصوصا الفخذين، والتي لديها محتوى عالي الزنك. لا يمكنك نسيان طهيها دون الجلد لعدم إضافة الدهون المشبعة لقيمتها الغذائية. إذا كنت تتبع هذه القواعد، سوف تستفيد من مزايا اللحوم الخالية من الدهون. كمية الزنك هو 1 ملغ لكل 100 غرام من الدجاج بلا جلد. اللحوم البيضاء يمكن أن تستهلك أربع إلى خمس مرات في الأسبوع.

6. الحليب
العديد من المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني لديهم نقص الزنك، لذلك يجب أن تأكل الأطعمة التي تحتوي عليه. كمية الزنك هي 0.8 ملغ لكل 100 غرام من حليب البقر الخالية من الدهون. من المهم أن تستهلك ما بين 500 و 750 مل من الحليب الخالي من الدهون يوميا أو ما يعادلها من اللبن.

7. حبوب اللقاح
غنية بالفيتامينات الطبيعية  و تعد مصدرا جيدا من الزنك. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تزيد من مقاومة جدران الشعيرات الدموية، وبالتالي تجنب النزيف الدماغي والقلب. ويمكن استخدامها في الوقت المحدد في المشروبات.

8. البصل
ليس لديها الكثير من الزنك كما المكونات السابقة. كل من الخام والمطبوخة يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم. 

9. القرنبيط
كونه غني بالكروم جعله يحسن فعالية الأنسولين. وقد يحفز إنتاج الإنزيمات التي تحمي الخلايا من الأوعية الدموية من الأضرار الناجمة عن ارتفاع مستويات السكر في الدم. 

10. القرفة
يحتوي على الزنك، ولكن في كميات أصغر. فهو يساعد الجسم على معالجة الأنسولين بشكل فعال جدا ويخفض مستويات الجلوكوز بنسبة 15-25٪. قد يكون لها تأثير مفيد على خفض ضغط الدم، ويقول الخبراء الوطنيين والدوليين. ينبغي إضافة ملعقة صغيرة إلى كوب من الحليب قبل النوم، كل يوم.

مواضيع أخرى مفيدة :