التوت، ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري - ذاكرة المعرفة

الجمعة، 15 ديسمبر 2017

التوت، ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري

التوت هو نبات ينمو في البرية في عدة قارات، بما في ذلك أمريكا الشمالية وآسيا، لأكثر من 10000 سنة. ومع ذلك، على الرغم من أنه ينمو في أوروبا، فاستهلاكه لم يكن بتلك الشعبية.

إستخدمه أولا المستعمرين الأمريكيين كطعام ولتخفيف بعض الأمراض. اليوم من المسلم به أن التوت البري له العديد من الفوائد الصحية ويمثل الغذاء ذا قيمة كبيرة في أي نظام غذائي. التوت هو وسيلة ممتازة لتهدئة الرغبة في تناول الطعام بين وجبات الطعام.

كل 100 غرام من التوت تحتوي على 57 سعرة حرارية. 0.33 غرام من الدهون. 2 غرام من الألياف؛ 10 غرام من السكر؛ 1 غرام من البروتين وأيضا لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. وتشير الدراسات الحديثة أن التوت البري يساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد. هذه الملاحظة مهمة، لأن توسع الكبد هو علامة على السمنة التي ترتبط مع ارتفاع نسبة داء السكري من النوع الثاني.

ويرافق هذا الانخفاض في حجم الكبد خفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية وزيادة في الكوليسترول "الجيد". وبالمثل، تنخفض مقاومة الأنسولين. هذه الآثار مجتمعة تساعد على منع متلازمة التمثيل الغذائي، وهي الحالة التي ثبت أنها تؤدي إلى ارتفاع معدل الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

التوت البري هو مصدر غني بالمواد المضادة للاكسدة والألياف الغذائية التي تم توثيق آثارها المفيدة. على سبيل المثال، الألياف تعزز صحة الأمعاء عن طريق منع السموم أو غيرها من المركبات المسببة للسرطان من التأثير على القولون، لأنها تسهل عبور محتويات الأمعاء. ارتفاع تركيز مضاد للأكسدة تسمى الأنثوسيانين يضفي لون التوت الأزرق وأيضا يوفر حماية ضد الجذور الحرة، وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. كما يوفر الحماية لشبكية العين، وبشكل عام، للنظام البصري.

وأقرت دراسة حديثة التوت غني بالفوائد الضرورية للتحصيل المعرفي الجيد من خلال إظهار تحسينات كبيرة في الذاكرة والدماغ وظيفته. ويقترح أنه يمكنه منع ظهور أو تطور مرض الزهايمر و باركينسون. فمن المستحسن أن تستهلك منها في الاعتدال من أجل الاستخدام الجيد لجميع فوائدها.

تذكر أن هذه الفاكهة يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي اليومي في مجموعة متنوعة من الطرق، على سبيل المثال :

- في إعداد أنواع كثيرة من الحلويات منخفضة في السكر.
- لإعداد العصائر واستهلاكها مع اللبن.


مواضيع أخرى مفيدة :