هل الجوز يرفع السكر ؟ - ذاكرة المعرفة

الخميس، 21 ديسمبر 2017

هل الجوز يرفع السكر ؟

هل يمكن للمكسرات أن تؤثر على سكر الدم؟
إذا كنت تقلق بشأن نسبة السكر في الدم، الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هي عادة السبب الرئيسي. الكربوهيدرات، بعد هضمها، تصبح سكر، أو جلوكوز، وتساعد على زيادة مستويات السكر في الدم. تحتوي المكسرات عموما على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ولكن يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم اعتمادا على كيفية إعدادها أو كمها.

هل الجوز يرفع السكر ؟
تناول الجوز بانتظام يمكن أن يقلل من السكريات في الدم ويوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى. إدارة السكر في الدم ليست عادة مسألة بسيطة لقطع عدد قليل من الأطعمة المحددة أو مجموعة من الأطعمة. في كثير من الأحيان، نحتاج إلى فهم كيف تؤثر الأطعمة على نسبة السكر في الدم وتناولها في تركيبات التي تؤدي إلى تحسين الجلوكوز في الدم وتحسين الصحة العامة. على سبيل المثال، أظهرت الجوز قدرة واضحة على خفض السكر في الدم، فضلا عن توفير العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

المكسرات واختبار الهيموجلوبين A1C
يقيم أخصائيو الرعاية الصحية بالتغيرات في مستويات السكر في الدم من خلال اختبار الهيموغلوبين. على عكس اختبارات السكر في الدم في المنزل، واختبار الهيموجلوبين A1C يعطي لمقدم الرعاية الصحية صورة واضحة لمستويات السكر في الدم على مدى 2-3 أشهر السابقة. ركزت دراسة أجريت عام 2011 في جامعة تورنتو على العلاقة بين استهلاك الجوز وسكر الدم. وأظهرت أن استهلاك 75 غراما من المكسرات كل يوم، أو أقل بقليل يساعد على انخفاض مستويات الهيموغلوبين A1C بنسبة 0.21 في المئة.

إستخدمت دراسة تورونتو المكسرات المختلطة، بدلا من الجوز فقط، ولكن دراسة "مجلة التغذية" وجدت الجوز أكثر فعالية من غيرها من المكسرات في الحد من الجلوكوز في الدم.. لاحظت دراسة تورونتو تحسنا ملحوظا في نسبة الدهون في اختبارها، وهو ارتباط سبق أن لاحظته دراسة أسترالية عام 2004 نشرت في "رعاية مرضى السكري". الجوز غنية بحمض ألفا اللينوليك، وهو حمض أوميغا 3 الدهني النباتي.

مواضيع أخرى مفيدة :