الأربعاء، 10 يناير 2018

كيف يمكنني معرفة مقدار الكربوهيدرات في الأطعمة التي آكلها

طريقة حساب الكربوهيدرات لمرضى السكر
واحد غرام من الكربوهيدرات يوفر حوالي 4 سعرة حرارية، لذلك ينبغي عليك تقسيم عدد السعرات الحرارية التي تريد الحصول عليها من الكربوهيدرات. على سبيل المثال، إذا كنت تريد أن تأكل 1800 من مجموع السعرات الحرارية في اليوم الواحد والحصول على 45 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، وتهدف للحصول على 200 غرام من الكربوهيدرات يوميا. يمكنك حساب ذلك على النحو التالي :

(45÷100) × 1800 سعرة حرارية = 810 سعرة حرارية
810 ÷ 4 = 202.5 جرام من الكربوهيدرات

ستحتاج إلى الحفاظ على كمية الكربوهيدرات على مدار اليوم. يمكن أن يساعدك اختصاصي تغذية أو طبيب السكري على معرفة الأطعمة التي يجب تناولها، وكم ستتناول من الطعام، ومتى تأكل اعتمادا على وزنك ومستوى النشاط البدني والأدوية ومعدل سكر الدم.

مقدار الكربوهيدرات في الأطعمة
سوف تحتاج إلى التعلم لتقدير كمية الكربوهيدرات في الأطعمة التي تأكلها عادة. على سبيل المثال، تحتوي الكميات التالية من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على حوالي 15 غراما من الكربوهيدرات :

شريحة الخبز
1/3 كوب من المعكرونة
1/3 كوب من الأرز
1/2 كوب من الفاكهة المعلبة أو الطازجة أو عصير الفاكهة أو قطعة صغيرة واحدة من الفاكهة الطازجة، مثل التفاح أو البرتقال
1/2 كوب من حبوب البنتو
1/2 كوب من الخضروات النشوية مثل البطاطا المهروسة، والذرة المطبوخة، والبازلاء، أو حبوب ليما
3/4 كوب من الحبوب الجافة أو 1/2 كوب من الحبوب المطبوخة
1 ملعقة كبيرة من الهلام

بعض الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات قد لا تضطر إلى الاعتماد عليها إلا إذا كنت تأكل كميات كبيرة. على سبيل المثال، معظم الخضروات منخفضة الكربوهيدرات. 1/2 كوب من الخضروات غير المطبوخة أو كوب من الخضروات النيئة لديها حوالي 5 غرامات فقط من الكربوهيدرات.

تسميات التغذية
يمكنك معرفة كم غرام من الكربوهيدرات في الأطعمة التي تأكلها عن طريق التحقق من تسميات التغذية. وفيما يلي مثال على تسمية التغذية :

حجم خدمة الطعام؛ مثل شريحة واحدة أو 1/2 كوب
مجموع غرامات الكربوهيدرات لكل حصة
معلومات التغذية الأخرى، بما في ذلك السعرات الحرارية وكمية البروتين والدهون لكل وجبة

الطبخ في المنزل
لمعرفة كمية الكربوهيدرات في الأطعمة المنزلية، يمكنك استخدام الكتب أو المواقع التي تسرد محتوى الكربوهيدرات النموذجي للأصناف المنزلية لتقدير كمية الكربوهيدرات في الوجبة.

يمكنك أيضا وزن الأطعمة بأكواب قياس أو ملاعق لتقدير كمية الكربوهيدرات. على سبيل المثال، إذا كانت التسمية الغذائية تبين أن 1 1/2 كوب من الحبوب تحتوي على 45 غراما من الكربوهيدرات، فـ 1/2 كوب سيحتوي على 15 غراما من الكربوهيدرات و 1 كوب سيحتوي على 30 غراما من الكربوهيدرات.

الأكل خارج المنزل
بعض المطاعم توفر معلومات التغذية التي تسرد كم غرام من الكربوهيدرات موجود في كل وجبة. يمكنك أيضا استخدام قوائم الطعام لتقدير كمية الكربوهيدرات في وجبات الطعام في مطعم.

الموضوع التالي الموضوع التالي
الموضوع السابق الموضوع السابق

تسجل بقائمتنا البريدية و توصل بآخر مقالاتنا