العلاقة بين لأطعمة السكرية والكربوهيدرات المكررة وتطور مرض السكري - ذاكرة المعرفة

الخميس، 8 مارس 2018

العلاقة بين لأطعمة السكرية والكربوهيدرات المكررة وتطور مرض السكري

إن تناول الأطعمة السكرية والكربوهيدرات المكررة يمكن أن يسرع تطور مرض السكري، الجسم يكسر بسرعة هذه الأطعمة وصولا الى جزيئات السكر الصغيرة، والتي يتم امتصاصها في مجرى الدم.

يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى تحفيز البنكرياس لإنتاج الإنسولين، وهو هرمون يساعد السكر على الخروج من مجرى الدم إلى خلايا الجسم.

لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض ما قبل السكري، خلايا الجسم تقاوم لعمل الأنسولين، لذلك يبقى السكر مرتفعا في الدم. للتعويض، يقوم البنكرياس بإنتاج المزيد من الأنسولين، لإيصال نسبة السكر في الدم الى مستوى صحي.

مع مرور الوقت، هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم ومستويات الأنسولين تدريجيا، حتى تتحول الحالة في نهاية المطاف إلى النوع 2 من مرض السكري.

قد أظهرت العديد من الدراسات وجود صلة بين الاستهلاك المتكرر للسكر أو الكربوهيدرات المكررة وخطر الإصابة بمرض السكري، لذلك ينبغي خفض السكر والكربوهيدرات المكرر للمساعدة على الحد من مخاطر مرض السكري.

وجد تحليل مفصل ل 37 دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الكربوهيدرات سريعة الهضم كانوا أكثر عرضة للإصابة بداء السكري بنسبة 40٪ من الذين لا يتناولونها.

مواضيع أخرى مفيدة :