إذا كنت تحب شرب القهوة، اختر هذا النوع الذي يمنع السرطان والسكري ومرض الزهايمر - ذاكرة المعرفة

الثلاثاء، 10 يوليو 2018

إذا كنت تحب شرب القهوة، اختر هذا النوع الذي يمنع السرطان والسكري ومرض الزهايمر

لسنوات، يدعي الأطباء أن شرب القهوة له تأثير سلبي على صحتنا. ربما لا تدرك حقيقة أن القهوة سترفع ضغط دمك الذي سيؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، ويجعلك مصابا بالسكري.

يقول الخبراء أن القهوة لا ينبغي أن تستهلك زيادة عن اللزوم. ومع ذلك، فشلت الدراسات الجديدة في إثبات أنه حتى الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو الأمراض الخطيرة الأخرى.

ولكن، تظهر دراسات أخرى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يكون له خصائص تحسين الصحة. نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية دراسة تقول أن القهوة قد تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

على الرغم من أن الخبراء ينصحون بتجنب القهوة قدر الإمكان، إلا أن الناس في جميع أنحاء العالم يستهلكونها بانتظام بكميات هائلة.

على الرغم من أننا لا نستطيع المجادلة ونحن لسنا متأكدين من الفوائد العلاجية للبن، يمكننا القول بالتأكيد أنه إذا كنت تستهلكها مع السكر أو المحليات والنكهات الأخرى، فأنت بالتأكيد تفتقد الفوائد العلاجية ويحتمل أن تكون ضارة بصحتك.

هل يمكن أن تكون القهوة مفيدة لك؟

تعتبر القهوة العضوية غذاء كامل علاجي، ولكن الكافيين وحده قد يكون ساما. حبوب البن تحتوي على الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة بوليفينول التي تعمل جميعها معا لتحييد التأثير السلبي للكافيين.

قد تسأل نفسك إذا كان يمكن أن يكون هناك آثار صحية غير مرغوب فيها. الجواب نعم. ولكن، كما قلنا من قبل، يمكن أن تحدث تأثيرات صحية غير مرغوبة إذا تم استهلاكها وحدها، بدلا من تناولها كجزء من الطعام بأكمله.

ماذا عن الكافيين؟

الكافيين هو الدواء الأكثر شيوعا في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يكون ضارا أو مفيدا، اعتمادا على طريقة استخدامه. 

هناك بعض الأشخاص الحساسون للكافيين، مما يعني أنه إذا تناولوا مادة الكافيين في وقت متأخر جدا من اليوم يكون لديهم مشاكل في النوم.

إذا كان لديك بعض المشاكل مع انخفاض وظيفة الغدة الكظرية، تأكد من استخدام القهوة بشكل معتدل لأنه قد يكون ذلك صعب على الغدد الكظرية. من المعروف أيضا أن القهوة لها تأثير مدر للبول، مما يعني أنه يجب عليك تجنبها إذا كان لديك مشاكل مع اختلال التوازن بالكهرباء.

من المهم جدا أن تعرف أن الكافيين ليس السبب دائما في تفاعلاتك السلبية مع القهوة. قد تكون حساسا لبعض الزيوت أو السكريات المحروقة التي يتم إضافتها أثناء تحميص القهوة.

يعاني عدد من الأشخاص من أعراض مثل التقلصات في المعدة وخفقان القلب وأعراض أخرى ذاتية. من المهم جدا اختيار القهوة من أعلى مستويات الجودة وانتاجها بدقة.

بشكل عام، إذا كنت تتمتع بصحة جيدة، فتناول القهوة سيكون له آثار إيجابية أكثر منها سلبية. ومع ذلك، ينصح بشدة أن تتجنبها النساء الحوامل.

الفوائد الصحية للبن

داء السكري من النوع 2
وفقا لدراسة يابانية عام 2010، فإن تناول القهوة يمكن أن يمنع داء السكري من النوع الثاني بشكل فعال. وعلاوة على ذلك، نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية دراسة تقول أن القهوة تضاعف من تناول الجلوكوز، المعروف بامتلاكه القدرة على خفض مستويات الجلوكوز في الدم.

مرض الشلل الرعاش
القهوة تقلل بشكل كبير من خطر مرض باركنسون. في الواقع، القهوة فعالة للغاية لدرجة أن العديد من شركات الأدوية تصمم عقاقير تجريبية يمكن أن تحاكي فوائد القهوة.

مرض الزهايمر
وفقا لدراسة أجريت عام 2011، يحتوي البن على عنصر يمكن أن يتفاعل مع الكافيين، وبالتالي يحميك من مرض الزهايمر.

سرطان البروستات
كانت هناك دراسة في عام 2011 شملت 50000 رجل شربوا 6 أكواب من القهوة يوميا و 60٪ منهم تعرضوا لخطر الإصابة بسرطان البروستات الفتاك في حين أن أولئك الذين شربوا 3 أكواب في اليوم كان لديهم خطر أقل بنسبة 30٪.

سرطان الكبد
أثبتت دراسة أجريت في اليابان أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام يتعرضون لخطر منخفض من سرطان الخلايا الكبدية (HCC)، وهو نوع من سرطان الكبد مقارنة مع الناس الذين لم يشربوا القهوة. كما ترتبط القهوة بتليف الكبد الأقل شدة، وانخفاض معدلات تطور مرض التهاب الكبد الوبائي، وانخفاض مستويات الدهون في الكبد.

سرطان الكلي
يمكن ربط استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكلي.

سرطان القولون
وفقا لدراسة أجريت في عام 2007، فإن الاستهلاك المنتظم للقهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بين النساء.

مشاكل ضربات القلب
يمكن أن يقلل الاستهلاك المعتدل للقهوة من مخاطر مشاكل ضربات القلب.

وظائف الرئة
ثبت علميا أن القهوة لها تأثير مفيد لوظيفة الرئة لغير المدخنين.

السكتة الدماغية
شهدت النساء اللواتي كن يشربن أكثر من فنجان واحد من القهوة يوميا مخاطر أقل بنسبة 25٪ للسكتة الدماغية مقارنة بالنساء اللواتي كن يشربن أقل. علاوة على ذلك، أثبتت دراسة أجريت في عام 2009 أن النساء اللائي كن يشربن 4 أكواب أو أكثر من القهوة يومياً تمكن من تقليل خطر الإصابة بالسكتة بنسبة 20٪.

المشاكل المعوية
وفقا لدراسة عام 2009، القهوة لديها القدرة على زيادة أعداد البكتيريا المفيدة في أمعائك.

في الواقع، هناك عدد كبير من الدراسات ذات النتائج الإيجابية. هناك أيضا دراسات تشير إلى أن القهوة ليست مفيدة، ولكن معظم الدراسات إيجابية. ثبت أن القهوة لديها القدرة على تحقيق الاستقرار في مستوى السكر في الدم والمساعدة في الحد من الرغبة الشديدة في السكر. يمكن أن يرتبط الكافيين بالمستقبلات الأفيونية، وبالتالي يمنع الرغبة الشديدة في السكر.

متى تشرب القهوة لتحقق أقصى فائدة

قد أثبتت أحد الأبحاث أن القهوة يمكن أن تزيد من الأيض بنسبة تصل إلى 20٪. في الواقع، يمكن أن تكون القهوة مفيدة إذا استهلكت قبل ممارسة الرياضة. استهلاك القهوة قبل التدريب يوفر لك الطاقة. ينصح الأشخاص الذين يمارسون الرياضة في الصباح بشرب القهوة قبل تدريبهم.

كونه مادة قوية، يجب استهلاك القهوة فقط باعتدال وبالطبع بدون سكر. كوب من القهوة العضوية قبل التدريب يكفي ليوم كامل.

إذا كنت تفضل ممارسة الرياضة في الصباح، يجب عليك شرب القهوة قبل التمرين الرياضي، وليس بعده لأنها تتداخل مع آلية بناء العضلات في جسمك. القهوة العضوية الطازجة كلها جيدة لجسمك لأنها لا تضر نظامك كما يفعل الكافيين الاصطناعي. ومع ذلك، تأكد من استهلاكها باعتدال.

القهوة ذات الجودة العالية

عندما نتحدث عن الفوائد الصحية للقهوة السوداء الكاملة العضوية، من المهم جدا أن تعرف أن اللون المشمش هو الأفضل. يتم استخدام القهوة المحمصة الداكنة مثل الفرنسية أو الإيطالية لتحضير قهوة الإسبريسو أو القهوة التركية، وغالبا ما تكون هذه الأطعمة ذات أقوى الفوائد للصحة.

البن المحمص الداكن يمكن أن يعيد مستويات الدم إلى طبيعتها بسبب مضادات الأكسدة وفيتامين E والغلوتاثيون بشكل أكثر كفاءة من البن المحمص الخفيف.

جودة القهوة هي المفتاح 

إذا كنت ترغب في الحصول على الحد الأقصى من الفوائد العلاجية للقهوة، فمن المهم جدا استخدام القهوة عالية الجودة. ومع ذلك، تأكد من تذكر هذه النصائح الخمسة :

1. اختر القهوة العضوية :

يعتبر أن حبوب البن هي المحاصيل الأكثر رشا بالمبيدات الحشرية، مما يعني أنه يجب عليك اختيار حبوب البن العضوية فقط إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى فوائدها. عندما يكون ذلك ممكنا، حاول شراء "القهوة المزروعة بظل". يعتبر الكثيرون أن القهوة المزروعة في الظل لها طعم أفضل أيضًا.

2. الذوق و الرائحة :

القهوة التي سوف تشتريها تحتاج إلى الذوق والرائحة الطازجة. لذا، إذا لم تكن قهوتك تتمتع برائحة طيبة.

3. إشرب السوداء :

من أجل الحصول على أقصى استفادة من القهوة، تأكد من تناول القهوة ذات اللون الأسود، دون كريم، أو منكهات أو سكر. إضافة السكر سوف تدمر أيا من الفوائد فقط عن طريق إرتفاع مستويات الأنسولين، والتي بدورها تساهم في مقاومة الأنسولين. أيضا، من المهم جدا استخدام الماء النقي.

4. مرشحات القهوة :

إذا كنت تفضل استخدام جهاز صنع القهوة، فمن المهم جدا استخدام الفلاتر غير المبيضة. تلك البيضاء الساطعة مبيضة بالكلور، مما يعني أن بعض من الكلور سوف يتسرب من المرشح أثناء عملية التخمير. المرشحات المبيضة مليئة بمنتجات التعقيم الضارة مثل الديوكسين.

5. أكواب القهوة :

من المهم أيضا توخي الحذر بشأن الحاوية التي تستخدمها. تأكد من تجنب الأكواب البلاستيكية لأن مادة BPA سوف تتسرب إلى شرابك. من المستحسن استخدام الأقداح الزجاجية والسيراميك.

إذا كنت تريد التأكد من جودة القهوة، وترغب في توفير بعض المال، يمكنك أيضا تجربة تحميص القهوة بنفسك. يمكنك أن تجد حبوب البن الأخضر العضوي المجفف للبيع بنصف تكلفة المحمص.

هذا يمكن أن يوفر لك الكثير من المال، وبالتأكيد أرخص من زياراتك اليومية إلى المقهى المحلي. سوف تكون على يقين من الجودة والفوائد الغذائية للقهوة، وسوف تكون قهوتك طازجة!

مواضيع أخرى مفيدة :